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發布于:2014-03-28 09:14
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芋包做法

一、原料
1、主料:芋頭750克,大米500克。
2、輔料:豬五花肉250克,鮮蝦仁50克,水發香菇50克,鹽20克,味精5克,花生油20克。


二、制法
1、將芋頭去皮洗凈,與大米分別磨成漿,放入紗布袋瀝干水分。
2、將五花肉、蝦仁、香菇切碎,加鹽、味精下油鍋炒熟做餡。
3、把芋泥分別放在5-6厘米寬的各個小碗內,中間放餡料,表面再覆蓋一層芋泥,放入蒸籠,旺火蒸20分鐘即熟,趁熱在表面灑上適量蔥油、青蔥珠即可食用。

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